百年蔗吃出新花樣
百年蔗產業已從最初的紅糖粗加工發展到針對不同功效開發的產品精細加工，從單一產品到多產品線并行，研發出茶點、酒、功能性飲料等產品。紅糖小米酥、紅糖餅干、蔗酒……在福建省南平市松溪縣，一根甘蔗可以有多少種吃法？不久前，記者走進松溪縣鄭墩鎮萬前村...
中新真探：溏心蛋比全熟蛋更有營養嗎？
中新網10月20日電溏心蛋和全熟蛋在礦物質的含量和吸收方面沒有明顯差異。在烹飪過程中，全熟蛋可能會損失一些維生素，但這種損失并不大，而且全熟蛋的氨基酸比例與人體更相似，其蛋白質結構更有利于人體的消化和吸收。此外，溏心蛋無法達到殺菌要求的溫度...
支原體肺炎來勢洶洶 頻上熱搜的這種藥究竟怎么用？
秋冬季節是呼吸系統疾病高發期。近段時間以來，常見于兒童的“支原體肺炎”刷屏了！支原體肺炎會導致“白肺”？是否代表重癥？治療用藥阿奇霉素是不是真的出現了耐藥性？究竟該如何治療？……因發病率激增，相關問題受到家長們和社會廣泛關注、討論。揚子晚報...
搭乘“一帶一路”東風 中醫藥漂洋過?！白叱鋈ァ?
據中國醫藥保健品進出口商會數據，目前，我國中藥類產品出口呈現企穩增長態勢。2023上半年我國中藥類產品出口額29.15億美元，同比增長3.63%，中藥類產品出口已成為當下醫藥“出?！钡闹匾贩N。近期，記者在多地調研時了解到，中藥類產品出口增...
愛吃炸物、烤串怎樣減少對身體和皮膚的傷害？
說起吃燒烤，四季都火爆。尤其到了秋天，金風送爽更要吃燒烤。但是，吃燒烤可能引來致癌物，吃了之后影響皮膚健康，也是很多人所擔心的事情。其實真正需要擔心的，是在炭火燒烤過程中產生的致癌物和促炎成分。我們又應該如何減少烤制肉品里的致癌物，或者減少...
湘西的涼傘豆腐（美味館）
我的家鄉湖南新晃侗族自治縣涼傘鎮的豆腐，在周邊地區很是有名。國人制作豆腐的歷史源遠流長，經過千百年的摸索改進，豆腐制作技術已臻完善，為東南西北各地的人們所掌握，而且各有改良、各具風味。而涼傘豆腐能做到聞名一方，想必有它的秘訣。黎明前，夜色尚...
寒露 養生要重視這3件事兒
今日，我們迎來二十四節氣中的第十七個節氣——寒露。此時節，氣候開始從涼爽過渡到寒冷，大自然呈現一派深秋景象。那么，此時我們該如何養生呢？就此人民網記者采訪了河南中醫藥大學第一附屬醫院副主任醫師閆奎坡。閆奎坡表示，寒露時節，晝熱夜涼，陽氣漸退...
我科研人員發現枸杞壯骨的藥效物質調控機制
科技日報訊（記者張曄通訊員閔婕）10月9日，記者從南通大學獲悉，該校中國工程院院士顧曉松教授與南京中醫藥大學楊燁教授、段金廒教授、顧春艷教授以及南京師范大學許凱教授團隊合作，發現枸杞中的全新核酸類藥效物質miR162a可發揮“跨界調控”作用...
秋季如何養生？
春夏養陽，秋冬養陰，中醫學認為，腎為陰中之陰。秋季天氣轉涼，如何正確養腎？首都醫科大學附屬北京中醫醫院副主任醫師沈存認為，秋季是養腎的大好時節，可以從飲食、起居精神和運動3個方面進行調養。在飲食方面，歷來有立秋“貼秋膘”的說法，通常從立秋開...
如何科學防治秋季呼吸道傳染病
秋季是呼吸道傳染病的高發季節。近期，兒童支原體肺炎等呼吸道傳染病發病率有所上升，如何科學防治呼吸道傳染??？國家衛健委日前組織專家回應社會關切。支原體感染或肺炎有什么癥狀？首都醫科大學附屬北京兒童醫院呼吸科主任徐保平說，支原體肺炎的主要癥狀有...
“寒露吃豆” 吃豆制品真的會長結石嗎？
羊城晚報記者陳輝通訊員劉苡婷劉慶鈞老話有言“寒露吃豆，入冬打虎”。寒露前后正是豆類成熟收獲的時節，黃豆粒在這時逐漸飽滿，家家戶戶的餐桌上少不了各種豆類及豆制品。近日，有一種說法廣為流傳，稱“豆腐中含有鈣和草酸，二者結合會形成草酸鈣從而導致結...
紅心火龍果比白心火龍果更有營養嗎？
中新網10月16日電在膳食纖維上，白心火龍果的膳食纖維含量更高些；在含糖量上，紅心火龍果的糖含量比白心火龍果高一些，熱量也更高；紅心火龍果的多酚、類黃酮等抗氧化物質高于白心火龍果。二者在維生素C和礦物質的營養成分上，并無顯著差異。綜合來看，
我科研人員發現枸杞壯骨的藥效物質調控機制
科技日報訊（記者張曄通訊員閔婕）10月9日，記者從南通大學獲悉，該校中國工程院院士顧曉松教授與南京中醫藥大學楊燁教授、段金廒教授、顧春艷教授以及南京師范大學許凱教授團隊合作，發現枸杞中的全新核酸類藥效物質miR162a可發揮“跨界調控”作用...
吸氧能提神醒腦還益智？當心中毒！
每月“科學”流言榜由北京市科學技術協會、北京市委網信辦、首都互聯網協會指導，北京科技記者編輯協會、北京地區網站聯合辟謠平臺共同發布。氧氣被視作生命之源。隨著人們對健康的重視，各種制氧機或者氧氣罐也成了養生裝備進入普通家庭。不少人甚至認為吸氧...
餐廳“現炒菜”為何成賣點？關于預制菜，我們想知道這些
國慶期間，預制菜再次成為消費熱點話題。一些外出就餐的市民發現，有餐廳已將“現炒”當成賣點宣傳。經過實地走訪和專家訪談，我們找出核心的四個問題，希望能揭開預制菜的真實面目。一問：預制菜有沒有定義？即食、即熱、即烹、即配節日期間，超市和批發市場...
南京一醫院收治多名野生菌中毒患者
揚子晚報訊(通訊員楊璞記者呂彥霖)近來由于雨水充沛，空氣濕潤，南京不少地方的各種菌類蘑菇紛紛破土而出，纖美可愛的外表吸引了不少喜歡野味的市民。記者獲悉，近日，南京市中西醫結合醫院急診科收治了多起誤食毒野生菌的中毒病例，年齡最大的83歲，最小...