中國食品新聞網訊（韓海光 陳德龍）為進一步加強全縣學校食堂承包經營企業食品安全監管，落實校園食品安全主體責任，防范化解風險，近日，山東省泗水縣市場監管局對全縣21家學校食堂承包經營企業進行了食品安全培訓，參會人員包括分管食品安全的學校校長及食品安全員、承包經營企業食品安全總監及食品安全員共計80余人。

本次培訓重點就學校食堂落實食品安全“兩個責任”規范要點進行了詳細解讀；著重強調了學校食品安全主體責任，督促學校食堂嚴格落實“日管控、周排查、月調度”制度，同時對開學前食堂食品采購、貯存、餐飲具清洗消毒、從業人員健康管理、食品從業人員培訓考核等各環節進行了詳細的闡述。

下一步，該局將堅決貫徹落實“四個最嚴”要求，深入排查學校食堂承包經營企業食品安全風險隱患，以強有力的組織推動專項排查整治行動扎實推進、落地見效，全力守護校園食品安全。